みなさま、こんにちは。
新年明けましたね。
2022年！
あけましておめでとうございます。
昨年もがっつりコロナイヤーでしたね。
現在はオミクロン株の感染拡大で
アルバータ州も感染者数が
爆発的に増えてきております。
首都オタワのあるオンタリオ州では
圧倒的な感染者数の多さから
店内飲食やジムの営業が禁止され
学校がオンライン授業に戻るなど
再び規制が設けられました。
アルバータ州も時間の問題かな｡｡｡
さて2022年一発目は
何の記事を書こうかな。
って考えてたんですけど、
せや！わらび餅のことを書こう！
ってなった(なんでなん)ので、
そうすることにしたんです。
わらび餅と言ったら
私はこれ↓を思い出しますが、
みなさまもそうでしょうか？
引用元：mogblog
スーパーで売ってるやつ。
子供の頃大大大好きでした。
透明で綺麗ですよね～。
最後パッケージに残った
湿ったきな粉を
かき集めてなめるが好きでした。
(きたな｡｡｡)
前記事に引き続き、
またまたクックパッドのレシピです。
こちら ↓
なんとタピオカ粉で作るんですねぇ。
本来はわらび餅粉というので作るんでしょうが
こちらでは絶対手に入らないので、
(まぁ探したわけじゃないですけど･･･)
ですがこのタピオカ粉なら！
普通のローカルのスーパーで売っております。
私が見つけたのはこんなの。↓
要るものはこれだけ･･･！↓
砂糖･･･45g
水･･･400cc
この3つをお鍋に入れて
タピオカ粉のダマが溶けて無くなるまで
よく混ぜます。
(まだ火は入れません)
お家に抹茶パウダーがあったので
もう一つ鍋を用意して
半分を抹茶パウダー入りにしてみました。
ちなみに今回、
抹茶パウダーをちょっと入れ過ぎたんですよね。
不思議なことにできあがりが
あまり抹茶の味がせず、
少なめに入れた時の方が
抹茶の味が強かったんです。
少なめに入れた時の色がこれ ↓
抹茶パウダーを入れる時、
少しずつ入れて色合いを見ながら
ちょっと薄いかな？って
思う量で大丈夫だと思います。
さて火を入れていきますよ。
中火手前くらいの火加減にして
ひたすらくるくると混ぜます。
5分くらいすると、こんな風に↓
固まってきます。
抹茶の方も固まってきました。
この固まってくるのが
結構急に来るんで、
ちょっとびっくりするんですよねぇ。
私いつも
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
ってなります。
そんで結構混ぜるのに
力入れないといけないのですが、
根気よく混ぜていると
だんだんと色が透き通った感じになってきます。
ある程度透き通ったら、
バットやお皿に移します。
移す前に
バットやお皿を水で濡らしておくと
後で綺麗に剝がれてくれるので、
必ず濡らすことをお勧めします！
バットやお皿が
手で触れるくらいまでの
温度になるまで冷まし、
ラップを掛けて冷蔵庫に数時間置きます。
この移した後の鍋を洗うのが
結構面倒なんですが、
いつも心を無にするように心がけ
タワシで洗い狂います。
さて4時間くらい経ちましたので
出して切っていきましょう！
ご覧ください。↓
お皿を逆さにしたらこんな風に
とぅるん！ぷるん！つるん！
綺麗なわらび餅に
なっているではありませんか。
(出す前にまな板を濡らしてね)
あまりに綺麗なので、
違う角度からも。
(いや別にいらん)
美しい･･･。
(はよ切りなはれ)
さて切るときも、
切るたびに包丁を水で濡らすのがお勧めです。
濡らさないとね、すごくくっついて
かなり切りづらいです。
ちょっと面倒なんですがね。
包丁を濡らす切る、
濡らす切るを繰り返していると、
手際よく切っている風に
見えるんですよね。
自分まるで職人さんやんて思えてね。←
切ったやつを入れるタッパーも
水で濡らしておいてくださいね。
涼しげなお皿に盛り付けてみました。
しつこいようやけど、
盛り付けるお皿も
濡らしておいてくださいね。
お友達からもらった
黒蜜をかけてみました。↓
もう、最っ高に美味しかったですよ｡｡｡
黒蜜が無くても、
きな粉に砂糖を混ぜたのだけでも
充分に最高に美味しいです。
ほんまに、
タピオカ粉やのに
普通に味、食感わらび餅ですやん！
ってなります。
ぷるぷるで弾力があって、
懐かしい味。
カナダでわらび餅が食べれるなんて｡｡｡
と、大感動しました。
美味しすぎて
周りにもおすそ分けしました。
可愛い入れ物ですよね。
これ”Dollarrama (ダララマ)”という、
日本でいうダイソーみたいなお店で買いました。
このわらび餅レシピ、
大好きで何度リピートしたことか。
海外に住んでいる方にかなりオススメです！
こんな感じで(どんな感じで)
今年もどうぞよろしくお願い致します♪
また次の投稿でお会いしましょう～。
